2009年7月28日 (火)

貝祭りで美肌GET

Hamaguri1

ルクのビュッフェを使って

はまぐりの白ワイン蒸し

どっさりはまぐりって
うちでもやってみたかったんです。

トマトがいい仕事をしてくれて◎!!

はまぐりって
どうやら血流を良くしてくれるらしいんですヨ。

(最近ちびちび薬膳を勉強中)

肝機能も高めてくれるし
解毒作用、デトックスもできる。

・・・すばらしい

Sijimi

これは別の日のものですが
パエリアを意識したものを作りました。

もちろん雑穀三昧のパエリア(もどき)です

ブレンドしたのは
キビとアワとアマランサス。

貧血防止と肌荒れ防止に期待です

さらにしじみをプラスしたとで
より一層効果が期待できるはず。

たまに家で食べるときには
こっそり?食べ物の力を借りてキレイになろう!

という魂胆です。。。

強い味方なのは

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コレ

関西方面ではおなじみだそうですが
生粋の関東人なわたしもマストアイテム。

ちょっと登場させるだけで
グッといいお味に変身してくれます。

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2009年6月22日 (月)

たっぷりサラダ

Gosamu1

ちょっと前になるかな?

恵比寿にオープンした

GOTHAM GRILL ゴッサムグリル

炭火で焼かれたハンバーガーやステーキは
かなりのボリューム。

わたし

ここのサラダにビックリしました。。。

サラダもボリュームがすごい

Gosamu2

これでも一応スモールサイズのコブサラダ

デカイ!!

大きさはというと

通常の丼ぶりを超えて、
ラーメンの器サイズくらいの大きさ。

中身はぎっしり&たっぷり

味はしっかりNYテイストだけど
くどくないし、重くないしおいしいです

かなりどっさりサラダが食べたいときにピッタリ!

Sinowa1

ウルフギャング(HP)のサラダもすごい量でした

写真左側のシノワサラダがお気に入りです。

カフェをはじめ
ビストロやレストランでも

ランチメニューに

サラダランチ というのがだいぶ目につくようになったかも。

しかも
結構バラエティ富んでいてユニークだしおいしい

写真撮り忘れたけど渋谷のカフェで食べた
ネギトロサラダもおもしろかったな~

メインの前の添え物だったサラダも
今は主役の時代が到来したのかな?

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2009年6月 4日 (木)

パスタDEパエリア

Bikini01

サカスにある Bikini

ここは、

元小笠原伯爵邸の総料理長で、
今は内幸町にある一日一組限定のレストラン 

レストゥディのオーナーシェフ
ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏が監修しています。

名物がこのフィデウアという
いわゆるパスタのパエリアなんだけど
この食感が楽しい

上のパリパリの部分と
中のしっとりがうまく混ざっているの。

おいしかったです

Fide1
Fide2

ふと思い出し
食べたくなって

眠ってたルクのビュッフェキャセロールを起こして?
作ってみました

(・・・だいぶ違うものになっているけど

007_2

使ったのは全粒粉でオーガニックのもの。

家では全粒粉のモノを選んで使用しています。

お店ではマヨネーズがかかっていて
麺も細麺だったけど

ま、意識して作ったものということで

通常の太さのパスタでも
これはこれでいいかも

パスタのパエリア おもしろいです

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2009年5月 9日 (土)

雑穀で温泉粥風

Tansanido1_3

Tansanido2_2

大塩温泉の季節限定露天風呂のあと、
すぐ近くにある天然炭酸井戸にお立ち寄り。

早速その場で飲んでみたら、
ちゃんとシュワシュワで感動

ペリエほど強くないな。

微炭酸のガスウォーターでした。

でもやわらかい水でおいしい

ペットボトル3本分お持ち帰りしました。

福島県・奥会津の天然微炭酸水天然微炭酸水awa心水

近くにある工場(HP)が
専用のポンプで汲み上げた水を非加熱ろ過殺菌して製品化。

道の駅で販売されていたので飲み比べました。

実はこれ金山町の名物となっているそうです。

若干こっちの方がガスが多い気がするけど
やっぱりそれほど強くないかも。

ちなみに泉質は
単純二酸化炭素冷鉱泉とのことです。

さて

ペットボトル3本持ち帰ったもののどう使おう・・・

もちろんお酒で割ったり
カルピスで割ったり
もちろんシュガー入れてサイダーにもできるけど・・・

いずれにしてもガスが抜ける前に早く使わなくちゃ

  

そうだ!

温泉粥を作ろう!!

以前白骨温泉の泡の湯でいただいた
温泉粥を思い出したので作ってみました

Zakkokukayu1_2

泉質が違うから当たり前なんだけど、
さすがに味が薄かったので崩さない程度に
ぬちマースで味付けてみたら◎!!

きっと胃腸も喜んだことでしょう。

体の中からデトックス

もちろん雑穀エキスパートらしく
十六穀米を使いました

天然炭酸水 + 雑穀 =

究極のデトックス効果

 

明日体重計乗るのが楽しみです

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2009年4月13日 (月)

ありそうでないパン

Tengenji1

天現寺カフェ

大好きなカフェのひとつです。

夜遅くまでやっているありがたい存在。

でも明るい時間のカフェは
少しまったりできるから寛げるかも。

サラダランチがとってもおいしい

ここのパン、
青のりが入っていてこれが◎!!

青のりってパンとよく合うもんだな~

このお店で発見しました。


このパンおうちでも食べたいな。。。

そうだ!

作ってみよう!!

ホント思いつきで
ホント久しぶりにベーグルを作りました。

青のりの分量も適当

Aosa1

・・・やっぱり、久しぶりのベーグルは成型が美しくない

このベーグル

実はただのベーグルではないのです。

手作りだから出来ること、してみました

Syuzenji1

粉も小麦だけではなく全粒粉だとか

いろいろ雑穀粉も混ぜて使っていたりするんだけど・・・

使った水はこれ ↑

修善寺の温泉水

プレミアム天然水を使いました。

何しろメタケイ酸を76mg含むわけですから
食べながらにして美しくなれる・・・?

さらに
雑穀粉で腸も美しくなれる・・・はず

これぞ本当の温泉パンならぬ
温泉(+雑穀)ベーグル

明日持って行って
会った人に試食してもらってみます

好評だったら・・・
いろんな温泉水集めてパンを作ってみようかな

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2009年3月23日 (月)

変わり種おはぎ

Kokumai1_2

最近陽がのびたなぁと実感

桜も開花したし、
もうすっかり春なんだけど

春の嵐が吹き荒れて
花粉症のわたしはとってもしんどい。。。

お彼岸なのでおはぎを作りました。

もちろん雑穀で



もち米に黒米ときびをブレンド。

黒米に期待する効果はズバリ、


アンチエイジング

胃腸を丈夫にし
婦人科系にもとってもいいんですが、

シミを薄くする作用があると言われているので
紫外線が強くなるこれからの季節にもってこい

肌荒れにも◎!!

なので
黒米の登場回数はとっても多いんです。

黒米を5時間くらい水に浸しておいたら
とてもいい感じにやわらかくなってて大成功

Ohagi1

これ
中にあんこが入っているタイプなんですが・・・

ただのおはぎではないんです( ̄ー ̄)ニヤリ

あんこの中には

栗とかラムレーズンとか、
クリームチーズなどを適当に入れてみました。

あとは甘酒のあんこのバージョンも。

ちょっとミステリーなおはぎ

わたしは
ラムレーズンとクリームチーズを食べたけど
あんこって意外となんでも合うのね。

甘酒あんこも好評でしたよ~

雑穀エキスパートになって
もうすぐ3年。


うちでは何らかの雑穀が混ざっていて、
白米のみで炊くことはなくなりました。

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2009年1月 7日 (水)

七草粥でツルツル美肌

Nanakusa1_2 

今日は七草粥の日でしたね☆

もちろんいただきました。

この七草粥、
タダものではないんです

わたし、
雑穀の資格を取得しておりますから
白米にもちきびをブレンド。
(写真で見えないけど

若干とろ~りとしてチーズ入りみたいになるのです

もちきびで体をあたため、代謝アップ狙い

と、

だいぶ引っ張った?けど、ここからがすごい。

だってこのお粥って

Tokigawamizu1

日本一のアルカリ源泉水 を使ったものなんです

年末に行った時に入手してきたもの。

体の中からもキレイになりたいと思い
こっそりお目ざめウォーターとして飲んでいます。

今回はお粥を炊いてみました

何とも贅沢な。。。

味はお粥でいただくと
普通のお水と変わらないかな。

でも体は潤う(はず)

この源泉水、
やみつきになりそうです。

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2008年7月27日 (日)

グラパラリーフ

016

アロエ?
サボテン??

いえいえ、

グラパラリーフです。


2年くらい前から
ちょこちょこ見かけるようになり
去年くらいからは
ナチュラルローソンでも売られています。

以前から気になっていたけど
ついに手にとって口に運んでみました。
(最近雑誌に登場してたのを見て完全に影響され・・・)


青りんごのような味とのことなんだけど、

・・・ん?
青りんごではないかも。。。

でも程よい酸味があって、
しかも食感がパリッ&シャキッとしてる。

何だか不思議な野菜?です。

中に同封されてた説明書きで
スイーツ感覚でヨーグルトやはちみつも◎!!とのこと。


はい、早速試してみました。


はちみつ、いいかも

おいしいです


このグラパラリーフって、
食べるサプリメントとの別名がつくくらい
栄養価が高いとのこと。

4枚くらいでコップ1杯の
牛乳と同じくらいカルシウムがとれるらしいです。

このほかマグネシウムもたっぷり。


グラパラリーフさん、
また手に取るのでこれからもよろしくね

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2008年6月 3日 (火)

おからダンゴ

そういえば、わたし、
雑穀エキスパートを取得しております。


友達に
「雑穀のこと日記にアップしないね、もう興味ないの?」

と言われ・・・

・・・そんなことはないんだよ


ということで?
最近ちょこちょこ作っているもののひとつ、
おからだんご(雑穀入り)をアップします。

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もっちりしたもの大好き

おからに豆乳、片栗粉を混ぜて作ったという
かなり簡単なダンゴなんだけど、
実は雑穀が入っています。


いろんなものを混ぜてみた結果、
これにはもちあわがピッタリ!!
という結果になりました。

もちきびもいいんだけど
若干?苦いのがこのダンゴだと、
うーーーん
って感じなのです。

あわは
とろ~りとした強い粘りに
チーズみたいな食感が特徴です。

とにかくミネラルと鉄分がたっぷり。
女性の味方です。
(もちろんカロリーも低い

鉄分は白米の6倍あると言われています。

もちあわは消化も◎!!

やっぱり雑穀の力ってスゴイです。



・・・ホントに不定期だけど雑穀ネタもアップしていきます。

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2007年11月 5日 (月)

ベーグルを勝手に語る・・・

最近ベーグルを食べ比べています。


おいしいと評判を聞いたので
お取り寄せしてみた、
ムーラン

ソフトだけどしっかりしているし
もちもち。

うん、好みです。


特に紅茶がおいしかった☆

中にキャラメルチョコが入っているのが◎Img_1601_2 !!






(あぁ写真が暗くて最悪だわ><)

このお店のは結構具沢山のものが多い気がする。



このお店のものもおいしいけど
具沢山なものでこのお店以上に好きなのが、

VANITOY BAGEL

特にいちじくとキャラメルマキアートにメロメロ。


でもね、

今までの人生で食べたベーグル中で
とにかく感激して大ファンなのは、

代々木上原にある、

マルイチ


ハードタイプだけど、

むっちり
ねっちり。
そしてもちもち。

どれもこれもホントおいしくて、
素材本来の味、
粉の味がしっかりします。


オススメ度でいったら
★★★★★満点) です!!


まだまだ出会ってない中でも
おいしいベーグルはきっとあるに違いない。。。

そんなめぐり合いを楽しみにしています♪

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