埼玉のお気に入りラーメン

最近、
埼玉のラーメン店が頑張っている気がします。

川越にある頑者が有名でいつでも大行列。

確かにおいしいんだけど、、、
ここ以上にお気に入りのお店を見つけちゃいました。

鴻巣にある「次念序」。

今回で2回目。
1回目は去年の夏くらいに行きました。

ここは池袋の大勝軒で修行し、
六厘舎で立ち上げの頃から
働いていた方が自分のお店をとオープンさせたお店。

大勝軒も六厘舎も全国区のかなり有名店で超人気！！

その２店のいいとこどりが味わえる？
すごーーい。どんなラーメンなんだろう？？？

と満を持して行ってみたら・・・

おいしいけど、
期待が大きすぎたかもしれない。。。



でも、改良を重ねておいしくなったんだよ～
との噂を何人かに聞くようになったのでリベンジ。

麺はコシが強い中太麺。
だけど若干黒い？？？
昆布が混ざっているみたいです。

この麺が、マイルドな豚骨魚介のスープととってもよく合う☆

このお店、ワタシの中では埼玉でナンバー１になりましたわ。

ちなみに初めて行ったときの写真です。

こうして比べてみると違いがはっきり。

この頃は大勝軒を忠実に再現しようとしていたのかな？
なんだかおいしいけど何かが足りない気が・・・
（量はかなり多いんだけど　汗）

今は六厘舎の味に近くなったと思います。

今の味がかなり最高☆☆☆
量も女子のワタシでちょっと苦しい程度。


今でも十分感激の美味しさだけど更なる進化があるのかな？
ワタシ、目が離せません。

[店名] 次念序（じねんじょ）
[住所] 埼玉県鴻巣市寺谷146-1（鴻巣フラワーセンター内）
[電話] 048-597-1114
[営業] 11:15～16:15（なくなり次第終了）
[定休] 火曜日